Kochbuch „Sauen – Das Wildschwein-Kochbuch“

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Produktinformationen "Kochbuch „Sauen – Das Wildschwein-Kochbuch“"

Über 52 abwechslungsreiche Wildschwein-Rezepte

Wild ist stets ein kulinarischer Höhepunkt. Doch obwohl es als reines Naturprodukt reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Proteinen ist, findet diese wohl ursprünglichste Form des Fleischgenusses eher selten ihren Weg auf unsere Teller.

Die Autoren Mikael Axell und Frida Ernsth spüren gemeinsam mit ihrem Fotografen Stefan Wettainen dem imposanten Schwarzwild in den winterlichen Wäldern Schwedens nach und entwickeln so ein Verständnis für das Tier und seinen natürlichen Lebensraum. Denn gerade dieser trägt - abseits von Mastbetrieben und Massentierhaltung - wesentlich dazu bei, das Sauenfleisch zu einer so geschätzten Delikatesse werden zu lassen.

In über 52 erfrischend abwechslungsreichen Wildschwein-Rezepten kann man sich davon überzeugen: von Klassikern über Gerichte aus dem Niedrigtemperaturbereich bis zu Highlights für Feiern und Feste, ergänzt durch zahlreiche Beilagen und Saucen.

  • Autoren: Mikael Axell und Frida Ernsth
  • Fotograf: Stefan Wettainen
  • Format: 21,5 x 26 cm, 168 Seiten, Hardcover, zahlreiche Farbfotos
  • Heel Verlag
  • ISBN: 978-3-95843-884-2
 
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Kochbuch "Jäger kochen Wild"
Das Jagd-Kochbuch mit dem Seitenblicke-Effekt Prominente Jäger verraten ihre liebsten Wildrezepte, "gewürzt" mit vielen Anekdoten rund um die Jagd. Der Bogen der Rezepte spannt sich vom Rehragout mit Schokolade und Rehrücken in...

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Servietten "Wild aus der Region" (250 Stück)
Servietten "Wild aus der Region" Format 40 x 40 cm 1/8-Falz (gefaltet 10 x 20 cm) 2-lagig Verpackungseinheit: 250 Stück

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Ansteck-Pin "Rehbock" (IZ14)
Ansprechender Ansteck-Pin "Rehbock".  Individuell einsetzbar, z.B. an Jackenrevers, Janker oder am Jagdhut. Der Pin verfügt über einen Sicherungsknopf, der auch ein Verdrehen verhindert.

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110561
DJV-Autoschild Jagdbetrieb
Aussagekräftiges DJV-Autoschild (Jagdbetrieb) für die Autoinnenscheibe einfache Anbringung durch vormontierte Saugnapfhalterung Material: 2mm starker, hitzebeständiger Kunststoff Maße: 9 x 12,5 cm

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

8,50 € *
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Becher "Wild aus der Region" (80 Stück)
Die Becher aus der "Wild aus der Region"-Reihe sind perfekt für Ihre Veranstaltung oder auch private Feste an denen Wildbret serviert wird. Servieren Sie Ihren Gästen den passenden Wein oder ein Erfrischungsgetränk zum Rehragout oder...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

7,90 € *
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131217
Durchschreibeblock zur Rückverfolgbarkeit "Wild aus der Region"
Bei der Abgabe von Wildbret an Verarbeitungsbetriebe und den Lebensmitteleinzelhandel (u.a. auch Gaststätten und Metzgereien) fordert die EU-Durchführungsverordnung 931/2011 einen schriftlichen Nachweis zur Rückverfolgbarkeit....

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

2,50 € *
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131216
Tafel "Wild aus der Region" DIN A2
Die ca. 60 x 40 cm große Tafel besteht aus 3 mm starkem Polysterol (Kunststoff) und ist mit einer UV-Schutz-Lackierung überzogen. Zwei vorgebohrte Löcher (oben und unten) erleichtern die Anbringung neben der Wildkammer, der Haustür oder...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

19,90 € *
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Buch "Zweites Wildkochbuch Oldenburger Münsterland"
Unter dem Motto „Jung und Wild“ hat das Kochbuch-Team mit Dieter und Veronika Evers, Torsten Grothues, Sandra Nowack, Jörg Wolters und Martina Böckermann rund 60 Wildrezepte zusammengestellt.   „Es muss nicht immer der...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

22,95 € *
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110447
DJV-Hutabzeichen
4 cm Durchmesser altsilberfarbig mit Anstecknadel  

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

4,50 € *
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131108
Tür-Aufkleber "Wild aus der Region" DIN A5 außen
Zur Kennzeichnung von Wildbret anbietenden Restaurants, Metzgerbetrieben oder Jagdhaus mit dem Spruch „Hier gibt´s Wild aus der Region“. DIN A5 (14,8 x 21,0 cm)

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

2,00 € *
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DJV-Gurtschloss Adapter
Dieser Universal-Gurt-Adapter (auch genannt "Gurt-Dummy") passt in jedes PKW-Gurtschloss und verhindert so den Warnton beim Autofahren ohne Sicherheitsgurt, z.B. bei langsamen Fahrten durchs Revier oder beim Abstellen von Gegenständen...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

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DJV-Messerschärfer
Leicht, klein und immer dabei - Nur bei uns zum absoluten Tiefpreis ! Der praktische DJV-Messerschärfer besitzt zwei V-förmig angeordnete Schleifköpfe: Karbid für den Vorabzug Keramik für den Feinschliff Durch die...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

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Baseballkappe "Wild auf Wild" verschiedene Farben
Baseballkappe "Wild auf Wild" verschiedene Farben
Die "Wild auf Wild" Baseball-Kappen sind aus 100 Prozent Baumwolle und mit dem mit Logo "Wild auf Wild" einfartbig bestickt. Zeigen Sie auf trendige Weise, dass Sie heimisches Wildbret anbieten. Ob beim Grillen in der Sonne...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

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Profi-Schnittschutzhandschuh CutGuard
Für das sichere und fachgerechte Zerwirken. optimaler Schutz durch Hightech-Gewebe   bis 95°C waschbar  hervorragende Passform für Fingerfertigkeit  erhältlich in Größe M, L und XL Größen (Länge der...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

19,90 € *
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Fellwechsel - Wechselbommel-Mütze
Fellwechsel - Wechselbommel-Mütze
Wollmütze mit Wechselbommeln aus echtem Fuchsfell (Fellwechsel) und Wolle. Die gestrickte Wollmütze ist kuschelig warm und besitzt ein hochgezogenes, angenehmes Fleece-Innenfutter. Die Mütze kann entweder mit dem echten...

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DJV-Drückjagd-Patronenetui
DJV-Drückjagd-Patronenetui
DJV-Drückjagd-Patronenetui bietet Platz für neun Büchsenpatronen (passend bis Kal. 9,3 mm). Mit der rückwärtigen Schlaufe kann es am Gürtel befestigt werden, die leuchtende Signalfarbe erleichtert das Wiederfinden auch bei schlechten...

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DJV-Drückjagd-Set (Mütze, Nackenwärmer, Messer)
Das DJV-Drückjagd-Set bietet Ihnen Sicherheit, Wärme und ein robustes Jagdmesser. Das Set besteht aus der warmen DJV-Fleece-Wendemütze, dem praktischen DJV-Fleece-Nackenwärmer und dem scharfen, rostfreien DJV-Messer „Edition...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

19,50 € * 37,70 € *
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Gürtelschließe "Rehbock"
Gürtelschließe "Rehbock"
Material: massiv gegossenes Metall mit Messing-Überzug (vermessingt) verfügbar in den Farben: Altmessing und Altsilber Größe: 7,5 x 5,7 cm Der abgebildete Gürtel ist nicht im Lieferumfang enthalten!

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

14,90 € *
14,90 € *
Jagdstolz Hoodie "Block"
Jagdstolz Hoodie "Block"
Dieser hochwertige Hoodie im typischen Olive-Farbton und mit besonders weichem Innenfleece besticht durch seinen Aufdruck mit einer modernen, sportlichen Interpretation des Jagdstolz Logos, und mit dem zusätzlichen Jagdstolz Stick-Logo...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

69,95 € *
69,95 € *
260006
Jagdstolz T-Shirt "Block"
Diese T-Shirts aus der 2019 Kollektion wurden komplett überarbeitet und präsentieren sich mit perfekter Passform, höchstem Tragekomfort und moderner, sportlicher Interpretation des Jagdstolz Logos in Blockschrift. Dieser Jagdstolz...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

24,95 € *
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WILD-Bericht 2018
WILD-Bericht 2018
Jedes Jahr veröffentlicht der DJV einen aktuellen Bericht zum Wildtier-Informationssystem der Länder Deutschlands ( WILD ) mit Daten aus den rund 430 Referenzgebieten. Karten zum Vorkommen von Waschbär und Marderhund...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

0,00 € *
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110724
AirTune Express Geruchsbeseitiger, 100 ml
Neutralisiert unangenehme Gerüche direkt an der Quelle durch Zerstörung der verursachenden Geruchsmoleküle. Pumpspray aus dem gewerblichen Bereich mit sehr gutem Wirkungsgrad. Zur Beseitigung von...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

14,50 € *
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131109
Tiefkühletiketten "Wild aus der Region" (80 Stück)
Die Etiketten enthalten Felder für die relevanten und vom Gesetzgeber geforderten Angaben, können mit einem wasserfesten Stift oder Kugelschreiber beschrieben und vor dem Einfrieren auf das vakuumierte Teilstück geklebt werden...

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9,50 € *
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131110
Aufkleberbogen "Wild aus der Region" klein (175 Stück)
Kleine Aufkleber-Etiketten „Wild aus der Region“, ideal z.B. für Speisekarten oder Vakuumbeutel. Abmessungen je Aufkleber: 3,3 x 4,0 cm Lieferumfang: 175 Etiketten je Satz

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Wildbret-Poster Hoch- und Rehwild
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49,90 € *
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Hubertus Thermo-Jagdjacke
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Thermo-Jagdjacke Hubertus   Der Bestseller des letzten Winters ist jetzt in optimierter Ausführung lieferbar: Die Hubertus Thermo-Jagdjacke bietet optimalen Schutz vor klirrender Kälte. Lange Ansitze auf Schwarzwild werden mit...

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Professionelle Universal-Vakuumbeutel (einseitig geriffelt) zum Einsatz in allen gängigen Vakuumiergeräten. Die Vakuumbeutel sind 100 % luftundurchlässig, für Tiefkühltruhe und Kühlschrank geeignet, lebensmittelecht, geschmacks- und...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

19,90 € *
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122405
Broschüre "Wildbretgewinnung"
Aus dem Revier in die Küche - ideales Nachschlagewerk für Jägerkurse, Fortbildungen und für die tägliche Jagdpraxis Was muss ein Jäger beachten, wenn er das Fleisch an Freunde, Bekannte oder an Käufer abgibt? Eine übersichtliche...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

0,90 € *
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Enddarmauslöser Coltestino
Praktischer Enddarmauslöser.   Der Enddarmauslöser "Coltestino" verhindert, dass das Schloss bricht und gewährleistet somit ein sauberes Versorgen des erlegten Wildes. Anstatt eines Jagdmessers wird mit dem...

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Wild auf Wild - Wilde Würze "Pirschgang - traditionell"
Wilde Würze bringt Wildfleisch richtig zur Geltung! Der "Pirschgang" lässt es etwas ruhiger angehen. Diese traditionelle Gewürzmischung mit süßer Note gibt dem Fleisch zusätzlich eine feine Schärfe durch schwarzen Pfeffer. Gut zum...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

6,90 € *
6,90 € *
111107_DJV_Auto_Aufkleber_Sonderedition_silber_3246
DJV-Auto-Aufkleber Sonderedition
DJV-Auto-Aufkleber (Sonderedition) Edel und prägnant präsentieren sich diese drei Aufkleber: Ob Schwarz, Silber, Grün, Orange oder Gold - in jeder Farbe ein echter Hingucker!   Durchmesser: 80 mm transparent...

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2,00 € *
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Fellwechsel - Umhängetasche
Fellwechsel - Umhängetasche
Die Umhänge-Felltasche von Fellwechsel in leichter Trapezform ist handgefertigt. Die Vorderseite besteht aus echtem Fuchsfell, die Rückseite aus 100% Schurwolle. Die Tasche ist hochwertig gefüttert und kann oben mit einer Lasche und...

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ab 95,00 € *
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Fellwechsel - Wechselbommel-Mütze
Fellwechsel - Wechselbommel-Mütze
Wollmütze mit Wechselbommeln aus echtem Fuchsfell (Fellwechsel) und Wolle. Die gestrickte Wollmütze ist kuschelig warm und besitzt ein hochgezogenes, angenehmes Fleece-Innenfutter. Die Mütze kann entweder mit dem echten...

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59,90 € *
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Fellwechsel - Klackmanschetten
Fellwechsel - Klackmanschetten
Die handgemachten Klackmanschetten sind außen aus echtem Waschbär. Die Innenseite ist aus Schurwolle. Im Inneren einer Manschette befindet sich eine leichte Metallschiene, die sich mit einem Klack um den Arm oder Mantelärmel legt. Zum...

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Inhalt 2 Stück
59,00 € *
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Rouchette Winterstiefel "Hudson"
Rouchette Winterstiefel "Hudson"
Der warme Jagd-Winterstiefel HUDSON des französischen Herstellers Rouchette bietet Ihnen trockene und warme Füße zu einem außerordentlich guten Preis-Leistungsverhältnis. Als Obermaterial für den Stiefel kommt robustes, poliertes Leder...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

69,90 € * 79,90 € *
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Fellwechsel - Stirnband aus Fuchsfell
Fellwechsel - Stirnband aus Fuchsfell
Das Stirnband aus Fuchsfell ist ein Hingucker. Durch einen Gummizug ist das Band leicht dehnbar und passt sich der Kopfform an. Breite: 4,5 cm Durchmesser: ca. 18 cm Innenumfang: ca. 53 cm Innenmaterial: 100% Schurwolle...

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59,00 € *
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110720
Fleischhaken 18cm Edelstahl
Die ideale Hilfe zum fachgerechten Versorgen und Aufbrechen. Ermöglicht schnell und einfach hängendes, hygienisches Aufbrechen und Zerwirken. Maße: 18 cm breit, 13 cm hoch, 0,8 cm stark Material: Edelstahl...

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4,30 € *
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Fellwechsel - Fellherzen
Fellwechsel - Fellherzen
Das Fellherz aus Rotfuchs ist ein tolles Accessoire. Ob als Schlüssel- oder Taschenanhänger ist es ein echter Hingucker. Jedes Herz ist ein von Kürschnerhand gefertigtes Unikat. Ehrlich-Nachhaltig-Wild! Alle Felle der Fellwechsel GmbH...

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13,50 € *
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130508
Nitril-Einweghandschuhe (200 Stück)
Hygienisch einwandfrei aufbrechen und zerwirken Einmalhandschuhe sind für das Aufbrechen und Zerwirken von Wildbret empfohlen - das Material Latex ist allerdings nicht geeignet, da Weichmacher ins Fleisch gelangen könnten. Diese...

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13,50 € *
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BRA002
LJV Kaffeetasse Rehbock-Motiv Brandenburg
LJV Kaffeetasse 0,3l mit Rehbock-Motiv Brandenburg

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13,99 € *
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120628
Buch "Zweites Wildkochbuch Oldenburger Münsterland"
Unter dem Motto „Jung und Wild“ hat das Kochbuch-Team mit Dieter und Veronika Evers, Torsten Grothues, Sandra Nowack, Jörg Wolters und Martina Böckermann rund 60 Wildrezepte zusammengestellt.   „Es muss nicht immer der...

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22,95 € *
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110597
DJV-Jagdrucksack groß
Mit einem Volumen von mehr als 40 Litern nimmt der DJV-Jagdrucksack all Ihre Jagdausrüstung auf. Die zahlreichen Taschen sorgen dafür, dass Ordnung herrscht und man seine Ausrüstung leicht wiederfindet. Ein praktisches Fach hinter den...

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99,00 € *
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110688
Fauna Jagdrucksack "F 20R"
Der Jagdrucksack F 20R von Fauna kombiniert auf praktische Art und Weise den Transport von Waffe und Ausrüstung. Das innovative Tragesystem ermöglichst einen Waffentransport auch über mehrere Stunden hinweg. Die Waffe ist während des...

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239,00 € *
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131221
Servietten "Wild aus der Region" (250 Stück)
Servietten "Wild aus der Region" Format 40 x 40 cm 1/8-Falz (gefaltet 10 x 20 cm) 2-lagig Verpackungseinheit: 250 Stück

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9,90 € *
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200101
Fellwechsel - Jagdmuff
Hochwertiger und warmer Jagdmuff aus Rotfuchs-Fell in Kombination mit Loden und Leder. Der praktische Jagdmuff aus Rotfuchs wird in traditioneller Handarbeit von Sattlern der Firma AKAH hergestellt. Sowohl als warmer Muff...

Lieferzeit 5 Werktage

199,00 € *
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TIPP!
Broschüre "Wissenswertes zur Afrikanischen Schweinepest"
Broschüre "Wissenswertes zur Afrikanischen Schweinepest"
Kompakte, gut verständliche und ansprechend gestaltete Informationen. Wie lässt sich die Afrikanische Schweinepest (ASP) erkennen? Was ist im Fall eines Ausbruchs zu tun? Welche Folgen bringt die Krankheit mit sich? Antworten...

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Sauenhammer SH2
Sauenhammer SH2
Der neue Sauenhammer SH2 in den Ausführungen "Keiler" und "Drückjagd" besticht in der zweiten Generation durch eine herausragende Verarbeitungsqualität "Made in Germany". Die Büchse kann sicher und wiederholgenau in den Anschlag...

Zur Zeit nicht lieferbar.

39,90 € *
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Promo-Kit "Wild auf Wild"
Promo-Kit "Wild auf Wild"
Das Promo-Kit „Wild auf Wild“ besteht aus Theke und drei Roll-ups. Der ideale Werbestand für Messen, Märkte oder Feste! Alle Elemente sind einfach aufzubauen, leicht zu transportieren und sind auch auf der kleinsten Standfläche ein...

Lieferzeit 14 Werktage

590,00 € *
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DJV-Drückjagd-Set (Mütze, Nackenwärmer, Messer)
DJV-Drückjagd-Set (Mütze, Nackenwärmer, Messer)
Das DJV-Drückjagd-Set bietet Ihnen Sicherheit, Wärme und ein robustes Jagdmesser. Das Set besteht aus der warmen DJV-Fleece-Wendemütze, dem praktischen DJV-Fleece-Nackenwärmer und dem scharfen, rostfreien DJV-Messer „Edition...

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19,50 € * 37,70 € *
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Gürtelschließe "Wildschweinhaupt"
Gürtelschließe "Wildschweinhaupt"
Material: massiv gegossenes Metall mit Messing-Überzug (vermessingt) verfügbar in den Farben: Altmessing und Altsilber Größe: 7,5 x 5,7 cm Der abgebildete Gürtel ist nicht im Lieferumfang enthalten!

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

14,90 € *
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Gürtelschließe "Wildschwein"
Gürtelschließe "Wildschwein"
Material: massiv gegossenes Metall mit Messing-Überzug (vermessingt) verfügbar in den Farben: Altmessing und Altsilber Größe: 9 x 5,5 cm Der abgebildete Gürtel ist nicht im Lieferumfang enthalten!

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

14,90 € *
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Deerhunter Heizweste "Heat"
Deerhunter Heizweste "Heat"
Die Deerhunter-Heizweste mit Powerbank spendet wohlige Wärme an kalten Tagen auf dem Hochsitz oder dem Drückjagdstand. Eine Weste mit ganz besonderes Features: Mit nur einem Klick wird der Oberkörper an kalten Wintertagen dank der...

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189,90 € *
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Fellwechsel - Fuchslunte
Fellwechsel - Fuchslunte
Die Fuchslunte ist ein echter Hingucker. Ob als Schlüssel- oder Taschenanhänger. Länge: ca. 40 cm Durchmesser: ca. 8 cm Alle Felle der Fellwechsel GmbH stammen aus der innerdeutschen nachhaltigen Jagd und werden nur von...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

19,90 € *
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Fellwechsel - Trappermütze
Fellwechsel - Trappermütze
Eine handgemachte Trappermütze aus echtem Waschbär- bzw. Fuchsfell mit Waschbärschwanz bzw. Fuchslunte. Höhe: ca. 10 cm Länge Stirn-Hinterkopf: ca. 24 cm Breite Schläfen: ca. 18 cm Innenumfang: Größe M ca. 57 cm...

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195,00 € *
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140659
Buch "Lauri Laubfrosch erkundet die Bäume"
Eine Geschichte über einen mutigen Frosch, der die Bäume dieser Welt kennenlernen möchte. Lauri Laubfrosch, Rudi Wasserläufer, die Ente Emma und ihre Küken sind Freunde. Sie wohnen am kleinen Teich, mit Rohrkolben und...

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12,50 € *
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110707
DJV-Leder-Rucksack
Der DJV-Leder-Rucksack besteht aus hochwertigem und weichem Rindleder, ist sauber verarbeitet und ist sicher nicht nur auf der Jagd Ihr liebster Begleiter. Er verfügt über eine große Fronttasche mit Knebelverschlüssen, die in der...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

149,00 € *
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110724
AirTune Express Geruchsbeseitiger, 100 ml
Neutralisiert unangenehme Gerüche direkt an der Quelle durch Zerstörung der verursachenden Geruchsmoleküle. Pumpspray aus dem gewerblichen Bereich mit sehr gutem Wirkungsgrad. Zur Beseitigung von...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

14,50 € *
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